Продукт предназначен для непосредственного употребления. Рекомендуется для людей, нуждающихся в усиленном белковом питании, а также как источник легкоусвояемого кальция.
Вырабатывается из молока и молочных продуктов, с добавлением концентратов молочных и/или сывороточных белков, пищевых добавок, пищевкусовых компонентов, обогащающих добавок, подвергнутые высокотемпературной обработке и расфасованные в потребительскую упаковку.
Продукт может выпускаться:
- пастеризованный;
- ультрапастеризованный.
Продукт выпускают с массовой долей жира: 1,0%; 1,5%; 1,8%; 2,0%; 2,5%, обезжиренный – менее 0,5%.
Продукты выпускают с массовой долей белка: 4,0%; 4,5%; 5,0%; 6,0%; 7,0%.
Варианты обогащения:
- витамином D;
- витаминами (А, Е, D3, В6);
- витаминами (В6, D3,);
Сроки годности продукции, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, устанавливает изготовитель в установленном действующим законодательством порядке, в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьём и упаковочными материалами.